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La norma ISO 9001:2000 riconosciuta a livello mondiale e aggiornata nel 2008, contiene le linee guida per l’attuazione di sistemi di gestione di qualità (SGQ) rivolti alle organizzazioni di tutte le dimensioni e di tutti i settori produttivi. Nello specifico, per l’industria alimentare e delle bevande è in vigore ISO 15161 sviluppato dal comitato tecnico ISO / TC 32 Alimentari, volto a soddisfare una delle più importanti aspettative del consumatore: la sicurezza alimentare.

Con ISO 15161 le aziende possono integrare il loro sistema di gestione qualità con la realizzazione di sistemi di sicurezza alimentare come HACCP. Tutor Consulting si assicura attraverso l’audit “ascolto”, la corretta organizzazione e mantenimento dei due sistemi, in modo da fornire un punto di partenza nell’identificazione di processi di miglioramento aziendale per rispondere sempre più specificatamente alle esigenze sulla sicurezza alimentare espresse dal cliente finale.

L’audit si effettua nel momento in cui l’azienda vuole dotarsi dell’ ISO 15161 e, anche una volta certificata, è necessario condurre periodicamente una serie di audit al fine di accertarsi che le procedure vengano applicate e siano in linea con la realtà aziendale.

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